BRÓTOLA TRONQUITO

Presentación:
Halibut, presentado en filetes limpios, sin piel ni espinas, de 150 a 200 gramos (aprox.). Su precio de venta es por kilogramo.

Descripción:
El halibut es un pescado muy versátil para cocinar y es ideal para preparar recetas para los más pequeños.

Recomendación:
A la mantequilla: Calentar una sartén con una cucharada de mantequilla y un chorro de AOVE, añadir los filetes previamente salpimentados y cocinarlos unos 5 minutos de cada lado. Al darles la vuelta agregar zumo de limón y ajo picado. Cocinar hasta que doren.

Para descongelar:
Colocar los filetes dentro de la nevera sobre una rejilla con un plato debajo hasta que se descongelen.

Nutrición: 
Es un pescado magro. Rico en minerales como yodo, magnesio, sodio y calcio. Calorías: 100 Kcal./100 grs. (Aprox.).

Presentación:
Merluza presentada en filetes sin piel de 200 a 330 gramos (Aprox.). Su precio de venta es por kilogramo.

Descripción:
Exquisitos filetes de merluza, sin piel y con pocas espinas. Listos para prepararlos al vapor, al horno o a la plancha.

Recomendación:
Ensaladilla: Cocer filetes de merluza y gambas peladas con sal. Además cocer unas patatas y zanahorias troceadas pequeñas. Luego mezclar las verduras con el pescado desmigado y las gambas. Salpimentar y añadir mayonesa al gusto. Para servir puedes agregar huevo cocido rallado por encima.

Para descongelar:
Colocar los filetes dentro de la nevera sobre una rejilla con un plato debajo hasta que se descongelen.

Nutrición: 
Aporta de vitaminas B12. Calorías: 80 Kcal./100 grs. (Aprox.).

Ración recomendada:
1 pieza por persona.

Presentación:  
Tilapia en filetes, sin piel y sin espina presentada en bolsas de kilo. Su precio de venta es por bolsa.

Descripción:
Los filetes de tilapia son de sabor suave ideales para prepararlos gratinados al horno, a la plancha o rebozados.

Recomendación:
A la plancha: Preparar un aliño de zumo de limón, perejil, sal y pimienta. Untar los filetes con el aliño. Marinar por 10 minutos y cocinar en una sartén con unas gotas de AOVE un par de minutos de cada lado hasta que doren.

Para descongelar:
Dejar los filetes dentro de la nevera sobre una rejilla con un plato debajo hasta que se descongelen.

Nutrición:
Aporta vitaminas D y del grupo B. Calorías: 129 Kcal./100 grs. (Aprox.).

Presentación:
Bacalao porción extra, al punto de sal, presentado en trozos de 100 a 150 g (Aprox.). Su precio de venta es por kilogramo.

Descripción:
Las porciones de bacalao extra son de la zona de la ventresca, la parte más jugosa del pescado. 

Recomendación:
Porrusalda: Sofreír una cebolla picada y agregar medio puerro troceado y cocinar hasta que transparente la cebolla. Añadir zanahoria y patatas troceadas pequeñas y salpimentar. Cubrir con caldo y cocer durante 20 minutos. Luego agregar las porciones de bacalao y cocinar por unos minutos más.

Para descongelar:
Colocar las porciones de bacalao dentro de la nevera sobre una rejilla con un plato debajo hasta que se descongelen.

Nutrición:
El Bacalao aporta proteínas de alto valor biológico. Calorías: 78 Kcal./100 grs. (Aprox.).

Presentación:
Brótola presentada en filetes, sin piel, de 200 a 300 gramos (Aprox.). Su precio de venta es por kilogramo.

Descripción:
Es muy versátil para cocinar, puede prepararse al horno o la plancha y acompañar con salsa de mostaza.

Recomendación:
Con salsa: Cocinar los filetes a la plancha. Mientras tanto en una sartén derretir mantequilla, agregar ajo picado y 200 cc de nata, cocinar. Luego añadir una cucharada de mostaza, zumo de medio limón y salpimentar. Colocar los filetes y cocinar unos minutos dentro de la salsa.

Para descongelar:
Dejar la brótola dentro de la nevera sobre una rejilla con un plato debajo hasta que descongele.

Nutrición:
Es rica en proteínas y bajo aporte calórico. Calorías: 82 Kcal./100 grs. (Aprox.).

Ración recomendada:
un filete (200g) por persona.