PEZ ESPADA FILETE AA EXTRA

Presentación: 
Salmón presentado en lomos sin piel y sin espinas, envasados individualmente, 2 piezas de 125g al vacío. Su precio de venta es por paquete de 250 gramos.

Descripción:
El lomo es la parte central del salmón, es de sabor intenso y de textura firme.

Recomendación:
Tartar: Trocear en pequeños trozos el salmón ligeramente congelado. Cortar cebolleta y pepinillos pequeños. Mezclar los ingredientes en un cuenco con  AOVE, pimienta, salsa de soja, inglesa y mostaza. Agregar alcaparras. Marinar 20 minutos en frío. Para servir añadir un aguacate troceado.

Para descongelar: 
Sin quitar la envoltura, dejar el lomo dentro de la nevera hasta que se descongele.

Nutrición:
Aporta ácidos grasos omega-3. Calorías: 142 Kcal./100 grs. (Aprox.).

Ración recomendada: 
1 pieza por persona.

Presentación:
Salmón presentado en lomos con piel y sin espinas, envasados individualmente, en piezas de 140g al vacío. Su precio de venta es por unidad.

Descripción:
La piel del salmón al cocinarlo a la plancha le aportará más sabor, quedará más jugoso y crujiente.

Recomendación:
A la plancha: Colocar el lomo del lado de la piel en una plancha antiadherente con unas gotas de AOVE hasta que dore. Dar la vuelta y cocinar por 3 min. más. Agregar sal al momento de servir.

Para descongelar:
Sin quitar la envoltura, dejar el lomo dentro de la nevera hasta que se descongele.

Nutrición:
Aporta ácidos grasos omega-3. Calorías: 142 Kcal./100 grs. (Aprox.).

Ración recomendada:
1 pieza por persona.