PEZ ESPADA FILETE AA EXTRA

Descripción:
Solomillo de atún, presentado en filetes de 120 a 150 gramos aproximadamente. Su precio de venta es por kilogramo.

Presentación:
El solomillo es la parte con menos contenido graso del atún, ideal para preparaciones como tartar, a la plancha o al horno.

Recomendación:
Tartar: Trocear en pequeños trozos el atún. Cortar pepinillos, aceitunas y alcaparras pequeñas. Mezclar los ingredientes en un cuenco con  aceite de sésamo, salsa de soja, inglesa tabasco y mostaza. Marinar 10 minutos en frío. Servir sobre una cama de aguacate cortado finamente.

Para descongelar:
Colocar los filetes dentro de la nevera sobre una rejilla con un plato debajo hasta que se descongelen.

Nutrición: Aporta omega 3. Calorías: 200 Kcal./100 grs. (Aprox.)

Ración recomendada:
1 filete por persona.

Presentación: 
Salmón presentado en lomos sin piel y sin espinas, envasados individualmente, 2 piezas de 125g al vacío. Su precio de venta es por paquete de 250 gramos.

Descripción:
El lomo es la parte central del salmón, es de sabor intenso y de textura firme.

Recomendación:
Tartar: Trocear en pequeños trozos el salmón ligeramente congelado. Cortar cebolleta y pepinillos pequeños. Mezclar los ingredientes en un cuenco con  AOVE, pimienta, salsa de soja, inglesa y mostaza. Agregar alcaparras. Marinar 20 minutos en frío. Para servir añadir un aguacate troceado.

Para descongelar: 
Sin quitar la envoltura, dejar el lomo dentro de la nevera hasta que se descongele.

Nutrición:
Aporta ácidos grasos omega-3. Calorías: 142 Kcal./100 grs. (Aprox.).

Ración recomendada: 
1 pieza por persona.

Presentación:
Rosada presentada en filetes de 500 a 800 gramos (Aprox.). Su precio de venta es por kilogramo.

Descripción:
Deliciosos filetes de rosada al natural, libre de aditivos, sin conservantes ni colorantes, ideales para cocinar fritos, a la plancha o a la mostaza.

Recomendación:
A la mostaza: Marinar la rosada en un aliño de vino blanco, mostaza, sal, pimienta y tomillo. Luego colocar el filete en un papel en una fuente con unas gotas AOVE y hornear por 15 min.

Para descongelar:
Sumergir los filetes envueltos en una bolsa de cierre hermético dentro de un recipiente con agua  15 minutos o hasta que se descongelen.

Nutrición:
Pescado blanco con un alto contenido en colágeno y bajo en grasas. Calorías: 80 Kcal./100 grs. (Aprox.).

Presentación:
Salmón presentado en lomos con piel y sin espinas, envasados individualmente, en piezas de 140g al vacío. Su precio de venta es por unidad.

Descripción:
La piel del salmón al cocinarlo a la plancha le aportará más sabor, quedará más jugoso y crujiente.

Recomendación:
A la plancha: Colocar el lomo del lado de la piel en una plancha antiadherente con unas gotas de AOVE hasta que dore. Dar la vuelta y cocinar por 3 min. más. Agregar sal al momento de servir.

Para descongelar:
Sin quitar la envoltura, dejar el lomo dentro de la nevera hasta que se descongele.

Nutrición:
Aporta ácidos grasos omega-3. Calorías: 142 Kcal./100 grs. (Aprox.).

Ración recomendada:
1 pieza por persona.