Rape

Presentación:
Cola de rape presentada sin piel en piezas de 250 a 500 gramos. Su precio de venta es por kilogramo.

Descripción:
Las colas de rape son muy versátiles para cocinar, pueden prepararse a la plancha, al vapor o al horno.

Recomendación:
Al horno: Colocar una cama de patatas y cebollas, cortadas en finas lonchas, en una fuente de horno y cocinar 15 min. Añadir la cola de rape encima de las verduras y un chorro de vino blanco, salpimentar. Hornear 15 min.

Para descongelar:
Sumergir las colas de rape envueltas en una bolsa de cierre hermético dentro de un recipiente con agua  20 minutos o hasta que se descongelen.

Nutrición:
El rape es un pescado magro, muy bajo en grasas, rico en proteínas de alto valor biológico y vitaminas del grupo B. Calorías: 85 Kcal./100 grs. (Aprox.).

Presentación:
Cola de rape presentada sin piel en piezas de 100 a 250 gramos (Aprox.). Su precio de venta es por kilogramo.

Descripción:
La carne del rape es de sabor intenso, ideal para cocinar a la plancha o al horno.

Recomendación:
Ensalada coctel: Cocer en agua con sal 2 o 3 colas de rape y 150g de langostinos pelados. Mientras cortar lechuga finamente, un aguacate y un mango en pequeños trozos. Trocear el rape. Mezclar todos los ingredientes y añadir salsa rosa.  

Para descongelar:
Sumergir las colas de rape envueltas en una bolsa de cierre hermético dentro de un recipiente con agua  20 minutos o hasta que se descongelen.

Nutrición:
Es magro y aporta proteínas de alto valor biológico. Calorías: 85 Kcal./100 grs. (Aprox.).

Ración recomendada:
2 unidades (hasta 200g) por persona.